Seguridad y calidad de los alimentos


Creamos ingredientes y productos en los que los consumidores pueden confiar. Nuestro miembros de nuestros equipos de calidad, regulatorio y seguridad alimentaria trabajan juntos para asegurarlo.

Comprometidos con los alimentos seguros y de alta calidad

Kerry está dedicada a la excelencia en la seguridad y calidad de los alimentos, y es una empresa aliada en la que puede confiar. Nuestro objetivo final es ayudarle a que elabore productos que sus consumidores disfruten y en los que confíen plenamente.

Colaboramos con colegas de la industria, académicos, organizaciones técnicas y agencias reguladoras para brindar la orientación y el liderazgo intelectual que habilite la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena de suministro. Kerry siempre eleva el nivel de calidad continua para ofrecer los mayores estándares en alimentos y la acreditación. Todos nuestros sitios globales de fabricación están obligados a ser certificados bajo un esquema reconocido como: Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI).

Nuestros sistemas de seguridad en alimentos basados en riesgos se centran en el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (Hazard Analysis and Critical Control Points, HACCP) y cuando correspondan controles preventivos (Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basados en los Riesgos [Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls, HARPC]), evaluaciones de vulnerabilidad y programas eficaces de requisitos previos para cumplir con los requisitos actuales y futuros.

Sistemas robustos de seguridad

Nuestro enfoque proactivo basado en riesgos garantiza que la seguridad de los alimentos comience con identificar los riesgos potenciales, implementar controles preventivos, validar y controlar la eficacia. Nuestro sólido sistema de seguridad alimentaria está diseñado para hacer frente a la adulteración intencional y no intencional.

Los sistemas cumplen con las normas de seguridad sanitaria y alimentaria en todo el mundo. Para conocer más sobre el entorno regulatorio en su región, visite el sitio web del Kerry Health and Nutrition Institute

Calidad de suministro global

Nuestra organización Global Supply Quality, GSQ (Calidad en Abastecimiento Global) se centra en optimizar los recursos y minimizar el riesgo del proveedor de un modo constante y sustentable en todas las regiones. El alcance de la organización de GSQ incluye supervisar la seguridad de los alimentos del proveedor, gestión de riesgos, vulnerabilidades (fraude alimentario) y manejo de problemas.

Trabajando en conjunto con compras, socios de negocios clave e interesados de la industria nos aseguramos que nuestros ingredientes y proveedores de empaque de grado alimenticio se adaptan y cumplen con las normas de Kerry.

La organización de Global Supply Quality (Calidad Global de Abastecimiento) se ha comprometido a mejorar el éxito de nuestros clientes al apegarse a cinco principios rectores:

Gente
Garantizar la transmisión de conocimientos, expandirse hacia donde haya nuevas habilidades reconocidas en la industria o para satisfacer las necesidades comerciales, y definir la sucesión de talento.

Proceso – riesgo y vulnerabilidad
un marco para identificar, cuantificar, visualizar, priorizar y mitigar proactivamente los riesgos y las vulnerabilidades en todo el negocio.

Proceso-funcional
una estructura funcional para apoyar el crecimiento del negocio y las necesidades del mercado e implementar una misma forma de trabajo en todas las regiones. Brindar apoyo de calidad total a una organización.

Procesos de negocio basados en tecnología
Soluciones de tecnología para asegurar la eficiencia, la transparencia y la reproducibilidad de los procesos comerciales.

Mejora continua y sustentabilidad
mejora continua de las personas, procesos, tecnología, compromiso y conciencia para lograr cambios y asegurar que las formas de trabajo son transferibles y sustentables.

Compromiso global de seguridad y calidad

La calidad y seguridad alimentaria forma parte de la cultura de Kerry, es la piedra angular de los valores que compartimos.

Kerry esta comprometido a producir ingredientes y productos para la industria de alimentos y bebidas seguros y de alta calidad que constantemente satisfagan las necesidades del cliente cumpliendo con los requisitos reglamentarios aplicables.

Aprovechando un sistema de gestión de calidad integral, cumplimos con nuestro compromiso de calidad y seguridad a través de:

  • alcanzando una cultura de calidad correcta desde el primer intento y comprometerse mediante programas de desarrollo de personal y capacitación continua
  • apegándose a políticas, sistemas y normas globales estandarizadas
  • apoyando las actividades y oportunidades globales de compras, mientras resguardamos la sustentabilidad y la calidad y seguridad alimentaria.

  • aprovechar las formas interdisciplinarias de trabajar para garantizar que se incorpore la calidad en la etapa de desarrollo de nuevos productos
  • optimizar y estandarizar las capacidades de prueba mediante la automatización, validación y análisis de tendencias
  • impulsar la mejora continua mediante la evaluación comparativa, auditoría y control del rendimiento en relación con los objetivos
  • fomentar una cultura inclusiva de confianza, trabajo en equipo, responsabilidad, comunicación abierta, empoderamiento, expectativas altas y cuentas claras

Certificaciones y afiliaciones

Todos nuestros sitios globales de fabricación están obligados a ser certificados bajo un esquema reconocido como: Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI).

Colaboramos con colegas de la industria de empresas minoristas, fabricantes y de servicios de alimentos, además de gobiernos y academias, para brindar el liderazgo intelectual y la orientación que posibilita la seguridad de los alimentos en toda la cadena de suministro.

Kerry participa en diversos consejos técnicos y grupos de trabajo que representan y promocionan los puntos de vista de la industria de alimentos y bebidas a nivel mundial y en cada región, basándose en la ciencia, como apoyo para ayudar a dar forma a las políticas públicas. También estamos afiliados a SSAFE, una organización sin fines de lucro que promueve la integridad del sistema alimentario mundial.

 

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